Zandkoekjes met citroen

    Zandkoekjes met citroen

    Voeg toe aan favorieten!
    30min


    Maak dit als eerste!

    Deze heerlijke zandkoekjes hebben een frisse citroensmaak. Kinderen zijn er dol op!

    Ingrediënten
    Opbrengst: 35 koekjes

    • 120 gr boter, zacht
    • 90 gr poedersuiker
    • rasp van 1-2 citroenen, of naar smaak
    • sap van 1 (kleine) citroen
    • 1 eiwit
    • 200 gr bloem
    • 65 gr gemalen amandelen

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:30min 

    1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakplaat in of bekleed met bakpapier.
    2. Klop de boter en suiker samen. Voeg het eiwit en citroenrasp toe; mix goed door. Voeg citroensap naar smaak toe en roer tot het beslag glad is. Roer als laatste de bloem erdoor en de gemalen amandelen en meng goed door. Leg het deeg 30-60 minuten in de koelkast zodat je het beter kunt rollen.
    3. Rol het deeg uit op een bebloemd oppervlak tot een dikte van 1 cm. Gebruik een glas of koeksteker om er ronde koekjes uit te steken en leg ze voorzichtig op de bakplaat.
    4. Bak 10-15 minuten in de voorverwarmde oven en let goed op dat ze niet verbranden.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren