Wortelsoep met verse koriander

    Wortelsoep met verse koriander

    179keer bewaard
    20min


    205 personen hebben dit gemaakt

    Deze soep is ongelooflijk eenvoudig te maken en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Het is licht en fris, en je kunt het nog goed invriezen ook.

    Ingrediënten
    Porties: 6 

    • 1 eetlepel olijfolie
    • 4 grote wortels, geschild en in grove stukken
    • 1/2 grote ui, in grove stukken
    • 900ml groentebouillon
    • groot bosje verse koriander, grof gehakt

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 5min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:20min 

    1. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur .
    2. Fruit de wortel en ui een paar minuten tot de ui een beetje zachter is.
    3. Voeg de groentebouillon toe en de koriander. Breng aan de kook en kook net zolang tot de wortels gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
    4. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
    5. Pureer de soep met een staafmixer of keukenmachine tot het glad is. Verwarm de soep indien nodig nog door voor het opdienen. Serveer met knapperig brood.

    Video

    Wortelsoep met verse koriander
    Wortelsoep met verse koriander

    Recent bekeken

    Beoordelingen (5)

    anna77
    van
    14

    Alleen al omdat het zo eenvoudig is om te maken, een groot succes. Was erg lekker, ik heb alleen wat zout en peper toegevoegd. - 23 apr 2012

    Eliannevg
    van
    2

    Erg lekker! heb er zelf 1 tl gember aan toegevoegd. Jammie! - 08 dec 2014

    MrDeurklink123
    2

    Erg makkelijk om te maken, en erg lekker! Mijn tip is wel om veel koriander toe te voegen, zodat het groen word in plaats van Oranje. - 25 jun 2013

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren