Tres leches cake

    Tres leches cake

    13keer bewaard
    2uur10min


    14 personen hebben dit gemaakt

    Tres leches betekent 'drie soorten melk' in het Spaans, en dat is waar deze Mexicaanse cake in wordt geweekt. Een heerlijk smeuïge cake en makkelijk om te maken! Bekijk de video voor een stap voor stap uitleg.

    Ingrediënten
    Porties: 8 

    • 6 eieren
    • 100 gr suiker
    • 125 gr zelfrijzend bakmeel
    • rasp van 1 limoen
    • 350 ml geëvaporeerde melk (koffiemelk)
    • 350 ml gecondenseerde melk
    • 250 ml slagroom
    • scheutje amaretto of bruine rum
    • Om te garneren
    • 1 klein blikje perziken, in partjes
    • 250 ml slagroom
    • extra limoenrasp

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 50min  ›  Extra tijd: 1uur in de koelkast  ›  Klaar in:2uur10min 

    1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een cakevorm van 23 cm doorsnee in en bestrooi met bloem.
    2. Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf. Voeg de helft van de suiker toe en blijf mixen tot de suiker is opgenomen.
    3. Klop de eidooiers met schone kloppers romig. Voeg de resterende suiker toe en blijf mixen tot het mengsel lichtgeel en dik is.
    4. Schep de eidooiers door de eiwitten. Voeg het gezeefde bakmeel toe en schep het door het beslag. Schep ook de limoenrasp erdoor. Schenk het beslag in de vorm.
    5. Bak de cake 30 minuten in de voorverwarmde oven. Zet de oven uit, maar laat de cake er nog 20 minuten in staan. Open de oven niet.
    6. Bereid ondertussen het melkmengsel voor door de geëvaporeerde melk, gecondenseerde melk en de slagroom en amaretto of rum te mengen.
    7. Haal de cake uit de oven en leg op een serveerschaal. Prik de cake meerdere malen in met een vork. Schenk het melkmengsel over de cake. Zet de cake 1 uur in de koelkast om af te koelen en om de melk erin te laten trekken.
    8. Garneer met de plakjes perzik, stijfgeklopte slagroom en limoenrasp voor serveren.

    Video

    Tres leches cake
    Tres leches cake

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren