Gehaktschotel met kikkererwten en broccoli

    Gehaktschotel met kikkererwten en broccoli

    67keer bewaard
    25min


    37 personen hebben dit gemaakt

    Gekruid gehakt met champignons en paprika, gemengd met kikkererwten, broccoli en maïs. Je kunt de maïs weglaten als je het strikt Paleo wilt houden.

    Arnold Overijssel, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 2 

    • 1 ui
    • 1 teentje knoflook
    • 1,5 cm gember (optioneel)
    • 1 rode paprika
    • 1 bakje champignons
    • 1 grote stronk broccoli
    • 2 eetlepels vet (kokosolie, olijfolie, roomboter of geklaarde boter)
    • 2 eetlepels kruiden (currypasta, kant-en-klaar mengsel of eigen mengsel naar smaak met bijvoorbeeld kurkuma, komijn, koriander, mosterdpoeder, zout, peper, kokosbloesemsuiker)
    • 400 gram rundergehakt
    • 1 blikje kikkererwten
    • 1 klein blikje maïs

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 5min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:25min 

    1. Snijd de ui en knoflook (en eventueel de gember) in stukjes en doe alles in een kommetje. Snijd vervolgens alvast de paprika en de champignons.
    2. Breng water aan de kook, snijd de broccoli en kook deze in zo'n 10 minuten gaar.
    3. Laat het vet smelten in een pan of wok. Voeg het uimengsel toe en bak het even kort aan.
    4. Voeg het kruidenmengel toe en bak het geheel een paar minuten.
    5. Voeg het gehakt toe en bak het rul, voeg daarna de paprika en champignons toe en laat alles even meebakken.
    6. Laat de kikkererwten uitlekken in een vergiet, spoel eventueel af onder de stromende kraan, en voeg toe aan de pan.
    7. Giet de broccoli af en voeg toe.
    8. Strooi als laatste de maïs over het gerecht. Eet smakelijk!

    Recent bekeken

    Beoordelingen (5)

    van
    0

    Dit gerecht vind ik heel lekker, zeker voor herhaling vatbaar - 23 feb 2016

    0

    @Romy42 Ik denk dat het komt door het rundergehakt komt. Ik heb gemengd gehakt gebruikt en het was zeker niet droog. - 05 okt 2015

    van
    0

    super lekker en dat vond zelfs de "niet broccoli liefhebber " - 27 aug 2015

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren