Pastasalade met zalm en avocado

    Pastasalade met zalm en avocado

    4keer bewaard
    30min


    4 personen hebben dit gemaakt

    Zalm en avocado zijn een goede combinatie, voeg dit toe aan lekkere pastavlinders en je hebt in een mum van tijd een heerlijke maaltijdsalade. Met volkoren pasta wordt het extra gezond!

    Ingrediënten
    Porties: 3 

    • 200 gr farfalle (vlinderpasta)
    • 1 blik (500 ml) gepelde tomaten, in stukjes
    • 2 blikjes rode zalm
    • 5 stengels bleekselderij met blad
    • 1 rijpe avocado
    • 1/2 citroen, uitgeperst
    • enkele blaadjes ijsbergsla
    • 1 appel, geschild en in stukjes gesneden
    • 1 komkommer, geschild en stukjes gesneden
    • Voor de saus
    • 3 eetlepels mayonaise
    • 1 teentje knoflook
    • 1 eetlepel pesto
    • dille, naar smaak
    • zure room, naar smaak

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 10min  ›  Klaar in:30min 

    1. Kook de pasta in ruim kokend water gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af in een vergiet, spoel af met koud water en laat uitlekken. Schep de gepelde stukjes tomaat door de pasta.
    2. Laat de blikjes zalm uitlekken, verwijder de graatjes en velletjes en prak los met een vork. Maak de bleekselderij schoon en snijd in plakjes. Was het bleekselderij blad en snijd fijn. Was de ijsbergsla, snijd in reepjes en maak droog in een slacentrifuge. Halveer de avocado, verwijder de pit, snijd in stukjes en besprenkel met citorensap, om te voorkomen dat de avocadostukjes bruin worden. Snijd de appel en komkommer in stukjes.
    3. Meng de pasta, zalm, bleekselderij, sla, avocado, appel en komkommer in een slakom.
    4. Voor de saus pel je de knoflook en pers hem uit, roer door de mayonaise, samen met de pesto, citroensap, zure room, dille, zout en peper. Giet het sausje over de salade en meng goed. Garneer de salade met het bleekselderijblad.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren