Saté met Chinese groenten

    Saté met Chinese groenten

    3keer bewaard
    2uur20min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Saté van de grill met Chinese groenten ernaast geserveerd. Je hebt minimaal 2 uur voorbereidingstijd nodig voor dit gerecht om het vlees te marineren en de gedroogde garnalen te wellen in water.

    Yvon6 Drenthe, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 2 

    • Saté
    • 340 gr mager rundvlees, in blokjes gesneden (dikke lende of mager vlees dat gauw klaar is)
    • 2 eetlepels ketjap asin
    • 2 theelepels ketoembar
    • 1 theelepel djintan (komijnzaad)
    • 1 theelepel djahé (gember)
    • iets sambal
    • Chinese groenten
    • 1 eetlepel ebbie (gedroogde garnalen)
    • 400 ml water
    • 1 bouillonblokje
    • 250 gr fijngesneden witte kool
    • 125 gr grote wortels
    • 1 theelepel laos
    • 1 teentje knoflook, fijngesneden
    • 1 theelepel sereh (citroengras)
    • 1 Spaanse peper, fijngesneden zonder zaadjes (optioneel)
    • 125 gr grote prei

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 2uur  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:2uur20min 

    1. Saté: Laat het rundvlees marineren in de ketjap asin, waaraan ketoembar, djintan, djahé, en een klein beetje sambal zijn toegevoegd. Het vlees een paar uur laten staan en de saté daarna aan pennen rijgen en dan roosteren onder de grill.
    2. Chinese groenten: Week de gedroogde garnalen (ebbie) een paar uur in 400 ml water. Maak van het weekwater bouillon door het bouillonblokje toe te voegen.
    3. Snij de kool en de peentjes en kook ze ong. 10 minuten in de bouillon. Voeg laos, knoflook, sereh en eventueel de Spaanse peper toe. Snij de prei zeer fijn en laat de prei en taugé 1 minuut meekoken. Giet de groenten af (bewaar vocht). Voeg 4 eetlepels van het groentevocht weer toe. Je kunt ook nog wat satémarinade bij de groenten doen.
    4. Serveer de Chinese groenten met de gegrilde saté.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren