Salade met courgette en banaan

    Salade met courgette en banaan

    24keer bewaard
    30min


    6 personen hebben dit gemaakt

    Paleo-gerechtje. Salade van rucola, courgette, gehakt en banaan. Lekker, makkelijk en voedzaam.

    Arnold Overijssel, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 2 

    • 3 wortels
    • 1 courgette
    • 1 rode ui
    • 2 eetlepels kerriepoeder
    • 300 gram gehakt
    • peper, zout, naar smaak
    • 1 bosje rucola
    • 1 banaan
    • pittige ketchup (bijv. Heinz Tomato Ketchup Hot)

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:30min 

    1. Snijd de wortels en de courgette in reepjes.
    2. Snijd de ui in stukjes en fruit deze in een beetje boter of olie. Voeg 2 eetlepels kerriepoeder aan de pan toe en bak dit twee minuten mee.
    3. Voeg het gehakt toe en laat dit rustig gaar worden.
    4. Voeg wortels en courgette toe en bak mee tot deze beetgaar zijn. Breng op smaak met zout, peper en een beetje ketchup.
    5. Was de rucola en verdeel dit over de borden.
    6. Snijd als laatste de banaan in stukjes en voeg toe aan het gerecht. Schep het gehaktmengsel vervolgens over de rucola en klaar!

    Recent bekeken

    Beoordelingen (1)

    van
    1

    Heerlijk met wat chutney erbij - 15 nov 2015

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren