Stoofpotje met kip

    Stoofpotje met kip

    10keer bewaard
    1uur30min


    5 personen hebben dit gemaakt

    Een heerlijke stoofschotel met kip, aardappelen en groenten.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 4 uien
    • 1 struik bleekselderij
    • 300 gr champignons
    • 2 winterwortels
    • 1/2 bos peterselie
    • 3 teentjes knoflook
    • 2 eetlepels bloem
    • 1 eetlepel paprikapoeder
    • 1 eetlepel gehakte tijm (vers of diepvries, anders 1 theelepel gedroogd)
    • peper en zout
    • 8 drumsticks
    • 3 eetlepels olijfolie
    • 150 gr gerookte spekblokjes
    • 500 gr vastkokende aardappelen met schil, in stukjes
    • 2 laurierblaadjes
    • 2 kruidnagels
    • 1 blikje (70 gr) tomatenpuree
    • 2 dl witte wijn

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 1uur15min  ›  Klaar in:1uur30min 

    1. Snij de uien in ringen. Maak de bleekselderij schoon en snijd in kleine stukjes. Doe hetzelfde met de champignons. Rasp de wortel en snijd in kleine blokjes. Was de peterselie schoon en hak fijn. Pers de knoflook. Meng 1 eetlepel bloem met de paprikapoeder, tijm, peper en zout en wrijf de kippenpoten ermee in.
    2. Verwarm de olijfolie en bak herin de kip samen met de spekjes rondom bruin. Voeg de knoflook, ui, bleekselderij, champignons, wortel en stukjes aardappel toe en bak alles even aan.
    3. Voeg dan de laurierbladeren, kruidnagels, tomatenpuree en wijn toe en laat alles met de deksel op de pan 1 uur zacht stoven. Voeg eventueel nog een beetje bloem aan het vocht toe om te binden. Verdeel de perserselie er vlak voor het serveren over.
    4. Serveer met volkoren stokbrood of meergranenbrood.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (1)

    OlafSchouwenaars
    0

    Heerlijk, heb er zelf nog specerciebonen bij gedaan en een beetje sambal om het iets pittiger te maken. De bleekselderij doe ik er de volgende keer later bij, de smaak was nu niet terug te vinden - 07 feb 2015

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren