Wiener schnitzel

    Wiener schnitzel

    9keer bewaard
    21min


    6 personen hebben dit gemaakt

    Een heerlijk en makkelijk recept om zelf schnitzel te maken. Zo weet je precies wat voor vlees erin zit!

    Lisa Zuid-Holland, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 4 ongepaneerde varkensschnitzels
    • 1 citroen
    • versgemalen zwarte peper en zout naar smaak
    • bloem
    • 2 eieren
    • paneermeel
    • boter en olie

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 6min  ›  Klaar in:21min 

    1. Stop de schnitzels in een plastic zak, of tussen twee lagen huishoudfolie en sla ze met de onderkant van een steelpan, of met een deegroller nog wat platter (ongeveer 4 mm dik)
    2. Snij 4 plakjes van de citroen (om te serveren) en pers de rest van de citroen uit.
    3. Besprenkel de schnitzels aan beide kanten met het citroensap en bestrooi met zout en peper naar smaak. Laat de schnitzels nu een paar minuten liggen.
    4. Pak een bord waar je een ruime hoeveelheid bloem in doet. Pak een diep bord en klop hierin de twee eieren los. Pak een derde (plat) bord en strooi hier een ruime hoeveelheid paneermeel in.
    5. haal de schnitzels aan beide kanten een voor een eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door het paneermeel. Schud overtollig paneermeel eraf en leg ze op een bord.
    6. Verhit een flinke scheut olie met een klont boter in een grote koekenpan, het moet een aardig laagje zijn, zodat de schnitzels straks tot halverwege in de olie liggen.
    7. Zodra de olie goed heet is, leg je de schnitzels in de pan. Bak ze 3 minuten, tot de onderkant mooi bruin is. Draai om en bak ook de andere kant 3 minuten. Serveer de schnitzels met een plakje citroen.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (1)

    Nanda
    van
    0

    Lekker! Niet moeilijk om te maken. Ik heb maar 1 ei gebruikt, dat was voldoende. - 01 nov 2012

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren