Licht gebonden courgettesoep

    Licht gebonden courgettesoep

    1keer bewaard
    40min


    4 personen hebben dit gemaakt

    Als je van courgettes houdt, is deze vegetarische soep heerlijk. Je kunt hem serveren als lunch, voorgerecht of als lichte avondmaaltijd.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 6 courgettes
    • 1 liter vegetarische bouillon (van tablet)
    • 600 ml water
    • 2 takjes dragon
    • 100 ml slagroom
    • nootmuskaat
    • zout en peper

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:40min 

    1. Was de courgettes en snijd in 4 mm plakjes. Laat ze koken in de bouillon en water. Haal de courgettes met een schuimspaan uit de pan en leg ze in de kom van de foodprocessor. Pureer ze in 1 minuut fijn.
    2. Voeg via de invoerbuis de dragonblaadjes toe en voeg dan beetje bij beetje de bouillon weer toe. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Serveer met een scheutje slagroom en garneer eventueel met nog wat dragonblaadjes.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren