Roti met kip en boontjes

    Roti met kip en boontjes

    19keer bewaard
    1uur


    11 personen hebben dit gemaakt

    Lekkere roti met kip, bonen en aardappelen die met tortilla wraps van tarwebloem worden geserveerd.

    Ingrediënten
    Porties: 6 

    • 750 gr kipfilet, in stukjes gesneden
    • 30 - 50 gr boter
    • 1 ui
    • 1 rode peper, zonder zaadjes en in stukjes
    • 2 eetlepels kerrie
    • 1 eetlepel hete kerrie
    • 2 eetlepels komijn
    • knoflook naar smaak
    • olie
    • 600 gr sperziebonen, gedopt en gehalveerd
    • 500 gr aardappelen, geschild en in stukjes
    • 2 bosjes koriander, apart te verwerken
    • 2 blokjes kippenbouillon (in 500 ml water opgelost)
    • 3/4 blok santen
    • sambal, naar smaak (optioneel)
    • tortilla wraps (tarwebloem)

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 45min  ›  Klaar in:1uur 

    1. Smeer de kipfilet in met zout en peper, bak in de boter en haal de kip uit de pan. Bak de ui, de rode peper, kerrie, hete kerrie, komijn en knoflook in een scheut olie, ong. 3 - 5 minuten.
    2. Voeg vervolgens de boontjes en de aardappelen toe, gevolgd door 1 bosje fijngesneden koriander. Giet de bouillon erbij en laat alles (ook de aangebraden kip) in de bouillon gaar koken, ong 20 - 30 minuten.
    3. Voeg aan het einde de santen toe en roer er eventueel nog een lepel sambal door. Voeg het tweede bosje koriander toe.
    4. Serveer met de wraps, eet smakelijk!

    Recent bekeken

    Beoordelingen (3)

    0

    Was heerlijk! maar ik heb er ook hard gekookt ei bij gedaan. - 11 sep 2016

    Lisa
    van
    0

    Heerlijk recept! Iedereen heeft er van gesmuld. Makkelijk om te maken, dus die Knorr gerechten kun je in de winkel laten staan ;-) - 13 sep 2013

    van
    0

    Was heerlijk! - 21 feb 2013

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren