Makkelijke aardappel-preisoep

  • 15keer bewaard
  • 30min

Dit is een snelle soep gemaakt van gepureerde aardappel en prei. Een heerlijke soep die ik vaak maak in de wintermaanden. Bekijk ook de video van dit recept!

Ita Zuid-Holland, Nederland

Ingrediënten

Porties: 4 

  • 1 prei, gesneden en goed gewassen
  • 2 grote aardappels, geschild en gesneden
  • 1 eetlepel boter
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 1/2 kippen- of groentebouillonblokje
  • 1 liter water
  • versgemalen zwarte peper
  • scheutje room (optioneel)

Bereidingswijze

Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:30min 

  1. Smelt de boter in een pan en voeg 1 eetlepel olijfolie toe (zodat de boter niet aanbrandt).
  2. Voeg de plakken aardappel toe en bak deze 5 minuten, tot ze iets gaarder zijn en goud gekleurd.
  3. Voeg de prei toe; schenk het water erbij en voeg de bouillonblokjes toe.
  4. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 5-10 minuten sudderen.
  5. Haal van het vuur. Pureer de soep met een staafmixer.
  6. Serveer met gemalen zwarte peper naar smaak en eventueel een scheutje room.

Video

Makkelijke aardappel-preisoep

Makkelijke aardappel-preisoep

Vergelijkbare recepten

Beoordelingen (2)

Nanda
van
1

Heerlijk soepje. Erg makkelijk om te maken! Ik heb 700 ml groentebouillon gebruikt en nog twee lente-uitjes toegevoegd. Mijn soep was minder dik dan op de foto, maar de smaak is heerlijk. Wel wat extra peper en zout toegevoegd. - 23 sep 2012

vilmaris
0

Delicious!! I gave this recipe to my boyfriend, who NEVER cooks, and it turned out perfect! Thanks a lot. Will definitely make it again? - 29 dec 2012

Jouw beoordeling

Waardeer met sterren

Meer collecties