Cacciatore kip

    Cacciatore kip

    3keer bewaard
    1uur15min


    6 personen hebben dit gemaakt

    Een heerlijk en makkelijk te maken Italiaans gerecht met kipkarbonades, tomaten, basilicum en olijven. Bekijk ook de video van dit recept!

    Ita Zuid-Holland, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 4 eetlepels olijfolie
    • 1 ui, gesnipperd
    • 8 kipkarbonades
    • 4 eetlepels bloem
    • 1/2 theelepel zout
    • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
    • 120 ml witte wijn
    • 2 blikjes van 400 gr tomatenblokjes
    • 2 theelepels tomatenpuree
    • 1/4 theelepel suiker
    • 120 ml kippenbouillon
    • 1 of 2 eetlepels verse, gehakte peterselie
    • verse basilicumblaadjes, in kleine stukjes
    • 100 gr groene of zwarte olijven, zonder pit
    • zout en peper naar smaak

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 1uur  ›  Klaar in:1uur15min 

    1. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en roerbak ongeveer 5 minuten, tot de ui zacht is. Doe in een grote (braad)pan.
    2. Meng bloem, zout en peper in een kom. Voeg de kipkarbonades toe en roer om zodat de kip goed bedekt is.
    3. Verhit nog eens 2 eetlepels olie in de koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipkarbonades 5 minuten aan 1 kant zonder te draaien (zo worden ze mooi goudbruin). Draai om en bak ook de andere kant een paar minuten. Doe de kipkarbonades ook in de (braad)pan.
    4. Schenk wijn in de koekenpan en breng aan de kook. Roer en schraap de stukjes van de bodem los en giet het mengsel in de (braad)pan.
    5. Voeg ook de tomatenblokjes, tomatenpuree, zout, peper en suiker toe. Schenk er kippenbouillon bij, zodat de kip net onder staat. Doe de deksel op de (braad)pan en laat 45 minuten sudderen op laag vuur, tot de kip gaar is. Roer af en toe door.
    6. Voeg vlak voor serveren verse peterselie, basilicum en olijven toe. Roer door. Proef en voeg eventueel nog meer zout, peper of suiker toe.

    Video

    Kip Cacciatore
    Kip Cacciatore

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren