Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Vehit olie in een pan en bak het spek en de ui ong. 5 minuten. Voeg dan de knoflook toe. Voeg de spinazie en oregano toe, bak totdat de spinazie is ontdooid en verwarmd.
Giet de pasta af en roer de pasta door de saus. Voeg slagroom of crème fraîche toe, en roer zachtjes door. Verwarm het gerecht nog even en bestrooi met Parmezaanse kaas tijdens het serveren.