Sambal goreng tempeh

    Sambal goreng tempeh

    25keer bewaard
    35min


    45 personen hebben dit gemaakt

    Wees niet zuinig met de sambal, want "sambal goreng tempeh" hoort lekker pittig te zijn. Tempeh kan je in de toko kopen.

    Ingrediënten
    Porties: 3 

    • 1 fles zonnebloemolie
    • 500 gr tempeh, in blokjes van 1 x 1 cm gesneden
    • 2 Spaanse pepers, zonder zaadjes en in stukjes
    • 2 middelgrote uien, gesnipperd
    • 3 theelepels sambal oelek
    • 1 theelepel laospoeder
    • 6 eetlepels ketjap manis (of meer)
    • 75 gr goela djawa (of bruine basterdsuiker)
    • zout, naar smaak

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:35min 

    1. Frituur de tempeh door eerst de olie tot 180°C te verhitten in een wok. Frituur steeds een handjevol blokjes (niet meer tegelijk!) tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
    2. Doe in de koekenpan een scheutje olie en verhit dit goed. Bak hierin de gesnipperde ui goudbruin, voeg dan de Spaanse pepers, de sambal en het laospoeder toe.
    3. Alles goed roeren en dan de ketjap manis en goela djawa (of basterdsuiker) erbij. Als alles goed is doorgebakken roer je de tempeh erdoor en eventueel nog een beetje ketjap of zout. Laat alles nog even op zacht vuur onder voortdurend roeren doorbakken tot de kruiden goed zijn ingetrokken. Serveer met witte rijst en een salade.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (2)

    3

    ben het aan het maken en proeven en is nu al een favoriet, wel nog wat madam janet erbij gedaan en eigengemaakte sambal en in plaats van laos (niet in huis) een beetje gember..heerlijk! Ga het ook proberen met garnalen!! - 23 nov 2014

    KajsaStrömberg
    1

    Prima recept! Heb ietsje meer ketjap asin erbij gedaan omdat het anders naar mijn smaak te flauw was. Ik heb sambal badjak gebruikt omdat die wat minder zout en pittiger is. Verder een madam Janet uit eigen tuin erbij en de sambal goreng tempeh is heerlijk pittig!!!! - 15 dec 2013

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren