Deze glutenvrije cake wordt gemaakt met aardappelzetmeel. Lekker als ontbijt, tussendoortje of dessert gevuld met aardbeien en room. Als je de cake niet glutenvrij wilt maken, kun je de 50 gr glutenvrije bloem vervangen door gewone bloem.
Het is belangrijk dat de boter zacht is. Als hij te hard is kun je hem een beetje laten smelten op laag vuur en dan wat laten afkoelen. Let altijd goed op dat al je ingrediënten glutenvrij zijn.