Schotse preisoep met kip

    Schotse preisoep met kip

    3keer bewaard
    1uur50min


    4 personen hebben dit gemaakt

    Dit is een heerlijke Schotse kippensoep met prei, cock-a-leekie genaamd. Het wordt gemaakt met kipkarbonades, maar je kunt ook ander kippevlees gebruiken. Lekker met verse tijm en peterselie.

    Ingrediënten
    Porties: 12 

    • 1,75 kilo kipkarbonades
    • 2,5 water
    • 1 ui, fijngehakt
    • 50 gr parelgort
    • 275 ml kippenbouillon
    • 7 dunne preien (of 4 dikke)
    • 2 stengels bleekselderij
    • 1 takje verse tijm, blaadjes gehakt
    • handje gehakte verse peterselie
    • 1 theelepel zout
    • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 1uur30min  ›  Klaar in:1uur50min 

    1. Meng kip, water, ui en parelgort in een grote soeppan op hoog vuur. Breng aan de kook, zet dan het vuur lager en laat 1 uur zachtjes koken. Haal de kip uit de pan, verwijder bot en vel, snij de kip in kleine stukjes en doe terug in de pan.
    2. Voeg de kippenbouillon, prei, selderij, tijmblaadjes, peterselie, zout en peper toe. Laat 20 minuten zachtjes koken, tot alle groenten zacht zijn.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren