Banaan en vanille cake

    Banaan en vanille cake

    3keer bewaard
    1uur5min


    34 personen hebben dit gemaakt

    Gebruik zwarte bananen. Sterker nog, als je zwarte bananen hebt, bewaar ze in de diepvries voor als er mee wilt gaan bakken. Eenmaal ontdooid zullen ze pulp zijn en goed mengen in het beslag. Soms vereist het een beetje extra tijd in de oven. Geen paniek - blijf gewoon testen met een spies. Je kan het glazuren met een chocolade ganache. Heerlijk als het eenmaal is afgekoeld, maar de smaak zit er pas echt in na 24 uur.

    Ingrediënten
    Porties: 10 

    • 125 gr boter (op kamertemperatuur)
    • 185 gr basterdsuiker
    • 1 theelepel vanille-extract
    • 2 zeer rijpe bananen (ongeveer 180 gr zonder schil)
    • 1 ei
    • 1/4 theelepel baksoda
    • 100 ml melk
    • 180 gr zelfrijzend bakmeel

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 45min  ›  Klaar in:1uur5min 

    1. De oven voorverwarmen op 180°C/gasovenstand 4.
    2. Meng de boter en basterdsuiker tot een romig geheel. Voeg de vanille toe en blijf kloppen.
    3. Schil de zeer rijpe bananen en prak ze met een vork (als je ontdooide bananen hebt zoals in de tip hierboven, knijp je ze gewoon boven het beslag uit). Voeg ze, samen met het ei en de boter toe en meng goed.
    4. Meng de baksoda met melk tot het is opgelost, voeg dan aan het bananenmengsel toe. Zeef er geleidelijk 180 gr zelfrijzend bakmeel door.
    5. Vet een klein cakeblik in, vervolgens giet je het mengsel erin en bak je het gedurende 45 minuten. Test met een spies of de cake klaar is.
    6. Laat een beetje afkoelen voordat je hem omdraait op een rooster om af te koelen. Bedek met een beetje poedersuiker. Blijft maximaal een week goed in een afgesloten container in de koelkast of een koele kast.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (1)

    TallirJana
    0

    zeer lekker - 01 apr 2013

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren