Chocoladetruffels met sinaasappelsmaak

    Chocoladetruffels met sinaasappelsmaak

    3keer bewaard
    8uur30min


    2 personen hebben dit gemaakt

    Probeer deze geweldige chocoladetruffels met sinaasappel. Ze zijn eenvoudig te maken met eenvoudige ingrediënten! Probeer het eens en voeg eventuele opmerkingen of ideeën die je hebt toe.

    Ingrediënten
    Opbrengst: 150 chocoladetruffels

    • 110 ml slagroom, of meer indien nodig (liefst met een hoog vetgehalte)
    • 1 1/2 theelepel sinaasappelextract
    • 1 grote sinaasappel
    • 400 gr pure chocolade
    • beetje cacaopoeder (ter decoratie)
    • 50 gr gesmolten chocolade (ter decoratie)

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 20min  ›  Extra tijd: 8uur in de koelkast  ›  Klaar in:8uur30min 

    1. Verwarm de room en voeg het sinaasappelextract en de schil van een halve sinaasappel toe, maar laat niet koken! Als de luchtbellen gaan toenemen langs de zijkant van de pan, dan is het tijd om de pan van het vuur te halen. Laat staan om de sinaasappelsmaak er goed in te laten trekken.
    2. Smelt de chocolade au bain-marie tot het een gladde massa is.
    3. Giet het roommengsel door een zeef en vang het vocht op in de kom met gesmolten chocolade. Meng goed samen. Dit chocoladecrème mengsel heet ganache.
    4. Giet de ganache in een schenkkan en giet dan in je vormpjes, maar niet tot helemaal aan de bovenkant. Zet een nacht in de koelkast.
    5. Zodra de ganache uitgehard is, kun je elke decoratie die je wilt toevoegen. Ik voeg meestal een andere laag van gesmolten melkchocolade en witte chocolade toe, afgewerkt met sinaasappelschil en een snufje koekkruimels.
    6. Zet weer terug in de koelkast om opnieuw te laten uitharden en bewaar in een goed af te sluiten bakje.

    Serveersuggestie

    Serveer met een kopje thee...en geniet ervan!

    Tip

    Laat ze voor het opeten even een paar minuten op kamertemperatuur komen.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren