Gembercake

    Gembercake

    2keer bewaard
    50min


    5 personen hebben dit gemaakt

    Deze gembercake is smeuïg en een beetje compact van structuur, want daar ben ik dol op! De cake is vooral lekker omdat hij op smaak gebracht is met stroop. Serveer bij een kopje thee of koffie.

    Ingrediënten
    Porties: 10 

    • 100 gr verse gemberwortel, gepeld en fijngehakt of geraspt
    • 350 gr keukenstroop
    • 200 gr suiker
    • 175 ml plantaardige olie (bijv zonnebloemolie)
    • 315 gr bloem
    • 1/2 theelepel kruidnagelpoeder
    • 1 theelepel kaneel
    • 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
    • 250 ml water
    • 2 theelepels baksoda
    • 2 eieren

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 30min  ›  Klaar in:50min 

    1. Zet op een oven rek in het midden van de oven. Verwarm deze tot 180 C / gasoven stand 4. Bedek een 25 cm ronde taartvorm met bakpapier.
    2. Meng de natte ingrediënten - stroop, suiker en olie in en kom. In een andere kom, meng je de droge ingrediënten - gezeefde bloem, kaneel, kruidnagel en zwarte peper. Zet opzij.
    3. Breng water aan de kook in een pan, roer de baksoda erin en meng de natte ingrediënten erdoor. Roer dan de gember erdoor.
    4. Roer de droge ingrediënten geleidelijk door de natte ingrediënten. Voeg de eieren toe en blijf roeren tot alles grondig is gecombineerd. Giet in de voorbereide taartvorm.
    5. Bak 1 uur in de voorverwarmde oven. De cake is gaar wanneer de bovenkant een beetje terugveert of een spies schoon uit het midden komt. Opmerking: Als de cake te snel bruint, kun je er wat aluminiumfolie overheen doen.
    6. Laat tenminste 30 minuten afkoelen, vervolgens maak je met een mes de rand los. Draai de cake eruit en verwijder het bakpapier.

    Tip

    Haal de zwarte peper uit het recept voor een zachtere smaak.

    Baksoda

    Meer informatie vind je in het artikel wat is baksoda?

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren