Gezonde maaltijdsoep

    Gezonde maaltijdsoep

    11keer bewaard
    6uur30min


    6 personen hebben dit gemaakt

    Als je een hoog cholesterolgehalte hebt, dan is dit een zeer geschikte soep! Het is een vetvrije, hartige maaltijdsoep uit de slowcooker. Linzen, parelgort, knoflook en groenten zijn allemaal erg goed voor je hart en de toevoeging van varkensvlees geeft de soep net even dat extraatje.

    Ingrediënten
    Porties: 6 

    • 200 gr bruine linzen
    • 100 gr parelgort
    • 1 gesneden wortel
    • 2 gesneden stengels selderij
    • 1 gesneden ui
    • 100 gr gesneden kool
    • 1 blokje diepvriesspinazie
    • 6 teentjes gehakte knoflook
    • 450 gr in blokjes gesneden varkensvlees
    • 1 laurierblad
    • 1/2 theelepel gedroogde oregano
    • 1/4 theelepel tijm
    • 750 ml kippenbouillon
    • 750 ml - 1 liter water
    • 400 gr gehakte tomaten uit blik
    • 2 eetlepels tomatenpuree
    • zout/peper naar smaak
    • Om te serveren
    • 1 eetlepel appelciderazijn per portie (optioneel)
    • geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 30min  ›  Bereiding: 6uur  ›  Klaar in:6uur30min 

    1. Dompel de linzen onder in water om onzuiverheden te verwijderen die naar de oppervlakte zullen drijven, spoel ze af en giet ze af.
    2. Doe de linzen met alle andere ingrediënten in de aangegeven volgorde van de ingrediëntenlijst in de slowcooker. Roer even door en kook daarna op hoog gedurende 6-7 uur. Indien nodig, voeg je 250 tot 500 ml extra water toe, tot je de gewenste textuur hebt.
    3. Verwijder de laurier voor het opdienen. Het klinkt misschien vreemd maar door de toevoeging van een eetlepel appelciderazijn krijgt je soep een heerlijke twist! Als alternatief kun je er wat geraspte Parmezaanse kaas over strooien.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren