Heerlijk vanille-ijs om van te dromen

    Heerlijk vanille-ijs om van te dromen

    20keer bewaard
    1uur15min


    22 personen hebben dit gemaakt

    Rijk, romig en oh-zo-vol met vanille. Dit romige ijs wordt gemaakt met echte vanillestokjes. Het is echt lekker! Gebruik voor dit recept een ijsmachine.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 350 ml melk
    • 250 ml room (probeer room met een zo hoog mogelijk vetgehalte te vinden, bij voorkeur 40%)
    • 2 vanillestokjes
    • 5 eierdooiers
    • 125 gr suiker

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 1uur  ›  Klaar in:1uur15min 

    1. Doe de melk en de room in een steelpan met zware bodem.
    2. Wrijf de vanillestokjes tussen je vingertoppen om ze te verzachten. Snijd de vanillestokjes in de lengte doormidden en leg ze in de pan.
    3. Verwarm het mengsel op matig vuur en breng het mengsel zachtjes aan de kook. Haal van het vuur.
    4. Klop de eierdooiers met de suiker in een kom tot een licht en schuimig geheel. Klop een beetje warme melk- en roommengsel erdoor. Voeg de rest van de room/melk er ook bij, en leg de vanillestokjes opzij op een bordje. Meng het mengsel goed samen met een garde.
    5. Maak de pan met zware bodem even schoon en giet het mengsel er terug in. Kook het mengsel op matig vuur, onder voortdurend roeren met een pollepel, tot het mengsel dik is en er een plakkerig laagje op de achterkant van de lepel achterblijft.
    6. Zeef het mengsel in een kom. Schraap de vanillezaadjes uit de stokjes en meng ze door het mengsel.
    7. Laat afkoelen voordat je het mengsel in de ijsmachine giet en het ijs bereidt volgens de instructies van de fabrikant.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren