Pasta met 3 soorten vlees

    Pasta met 3 soorten vlees

    Voeg toe aan favorieten!
    25min


    4 personen hebben dit gemaakt

    Het was moeilijk om de oorsprong van dit gerecht te kiezen. Ik ben Schots, maar het recept is geïnspireerd door een tapasschotel van mijn favoriete Spaanse restaurant Torres (in Glasgow). Het is dus een pasta geworden met 3 soorten vlees: Kip, chorizo ​​en bloedworst.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 350 gr pasta (in droge vorm, als je verse gebruikt, kook deze dan aan het einde)
    • 4 eetlepels olijfolie
    • 2 chorizo​​worstjes, in plakjes van 1 cm
    • 1 kipfilet, in blokjes gesneden
    • 1 plakje bloedworst
    • 1 rode paprika, in blokjes gesneden
    • 1 rode Spaanse peper, in stukjes (zaadjes optioneel)
    • 1 teentje knoflook
    • 1 handvol verse rucola

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:25min 

    1. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
    2. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op een matig vuur. Voeg de chorizo ​​en de kip toe en bak 3-4 minuten, voeg de plak bloedworst toe, kook nog eens 3-4 minuten, terwijl je door de kip en chorizo ​​roert, maar de bloedworst niet aanraakt. Als je deze heel bakt en later pas verkruimelt ziet het er mooier uit.
    3. Als de kip en bloedworst gaar zijn, haal je de bloedworst uit de pan en zet je dit apart. Voeg de paprika, Spaanse peper en knoflook toe en kook nog eens 4 minuten, onder af en toe roeren.
    4. Giet de pasta af wanneer deze gaar is. Schep de pasta door de resterende 2 eetlepels olijfolie en meng door het kip/chorizomengsel ​​tot de pasta bedekt is in de door chorizo ​​gekleurde olie. Verdeel de bloedworst-kruimels en rucola erover, roer een beetje door elkaar en serveer.

    Tips:

    Als ik er nog iets aan zou veranderen zou ik waarschijnlijk nog wat rode ui toevoegen en er misschien nog wat geroosterde pijnboompitten over strooien.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren