Kokoskoeken met walnoten

    (1)

    Eenvoudig, snel en erg lekkere koekjes. Mijn dochter is er dol op. Door de toevoeging van kokosolie, havermout en noten zijn ze een perfecte snack.


    Maak dit als eerste!

    Ingrediënten
    Porties: 25 

    • 2 eieren
    • 165 gr bruine basterdsuiker
    • 1/2 theelepel vanille-extract
    • 120 ml kokosolie, gesmolten
    • 190 gr bloem
    • 85 gr havermout
    • 35 gr geraspte kokos (liefst ongezoet)
    • 1/2 theelepel baksoda
    • 1/2 theelepel kaneel
    • 1/4 theelepel zout
    • 50 gr gehakte walnoten

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:25min 

    1. Verwarm de oven voor op 190°C.
    2. Klop de eieren met de suiker in een kom, voeg het vanille-extract en kokosolie toe en meng goed.
    3. Meng alle droge ingrediënten in een aparte kom. Roer door het eimengsel tot het goed gemengd is.
    4. Vorm kleine bolletjes en leg ze op een bakplaat. Bak ze 15 minuten.

    Advies

    Je kunt ook volkorenbloem gebruiken.

    Baksoda

    Meer informatie vind je in het artikel wat is baksoda?

    Recent bekeken

    Beoordelingen en waarderingen
    Waarderingen op alle internationale sites:
    (1)

    Dit recept heeft (nog) geen Nederlandse beoordelingen, maar je kunt beoordelingen in andere talen bekijken.

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren