Kip curry stoofschotel

    Kip curry stoofschotel

    11keer bewaard
    1uur55min


    10 personen hebben dit gemaakt

    Een authentieke, langzaam gegaarde kip curry (kip Jalfrezi) met hele kruiden en kippenbouten voor die ultieme, lekkere smaak.

    Ingrediënten
    Porties: 6 

    • 2 eetlepels plantaardige olie
    • 5 kardemompeulen
    • 8 hele kruidnagels
    • 3 laurierbladeren
    • 1 theelepel mosterdzaadjes
    • 3 uien, gesnipperd
    • 6 teentjes knoflook, fijngehakt
    • 675 gr stukken kip, zonder vel
    • 2 eetlepels geraspte gemberwortel
    • 1 theelepel kurkuma
    • 1 theelepel gemalen komijn
    • zout en peper naar smaak
    • 6 middelgrote tomaten, in stukjes
    • 2 theelepels gemalen koriander
    • 1 theelepel chilipoeder, of naar smaak
    • 3 groene paprika's, in reepjes gesneden
    • 1 theelepel garam masala
    • fijngehakte verse koriander, om te garneren

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 25min  ›  Bereiding: 1uur30min  ›  Klaar in:1uur55min 

    1. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kardemompeulen, kruidnagels, laurier en mosterdzaad toe. Wanneer de mosterdzaadjes beginnen te springen, voeg je de gehakte uien en knoflook toe. Bak tot de ui zacht is.
    2. Bak de stukken kip in de pan aan alle kanten bruin. Voeg dan de gember, kurkuma, komijn, zout en peper toe.
    3. Zodra de kip bruin is, voeg je de gehakte tomaten, gemalen koriander en chilipoeder toe.
    4. Verminder het vuur tot laag, dek de pan af en laat gedurende 30 minuten sudderen. Na 30 minuten, voeg je de groene paprika toe. Laat nog eens 30 minuten sudderen.
    5. Proef en breng op smaak indien nodig met extra zout en extra chili. Voeg de garam masala toe en laat nog eens 20 minuten sudderen. (Verwijder het deksel en laat sudderen tot het indikt als het mengsel te waterig is.)
    6. Garneer met gehakte verse koriander voor het serveren.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren