Libanese komkommersoep
3 uur 30 minuten
Dit recept is handig als je een overvloed aan komkommers hebt. Lekker als lunch of avondmaaltijd.
HighSpeedMum
2 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 4
- 1 komkommer
- 450 ml sterke kippenbouillon
- 150 ml tomatensap
- 300 ml ongezoete yoghurt
- 150 ml room
- 60 gr garnalen - zonder schaal
- 1 teentje knoflook
- Voor de garnering
- gehakte munt
- 1 in plakjes gesneden hardgekookt ei
Bereidingswijze
Voorbereiding: 30min ›
Extra tijd: 3uur in de koelkast ›
Klaar in:3uur30min
- Schil en snijd de komkommer, bestrooi lichtjes met zout en laat 30 minuten op een bord liggen voordat je het vocht afgiet.
- Ondertussen meng je de bouillon, tomatensap en yoghurt.
- Wanneer het glad is voeg je de uitgelekte komkommer en room toe, evenals de kruiden en garnalen.
- Zet 2-3 uur in de koelkast.
- Wrijf een soepterrine of soepkommen in met de knoflook.
- Giet de soep erin en bestrooi vlak voor het opdienen met de gehakte munt en het hardgekookt ei .
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(0)
Beoordelingen in het Nederlands (0)
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren