Magere kip tikka masala

    Magere kip tikka masala

    1keer bewaard
    45min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Een collega van mij uit Bangalore heeft me geleerd hoe je deze pittige tikka masala helemaal zelf kan maken. Hij maakt het normaal gesproken met schapenvlees, maar ik gebruik kip. Het is echt niet zo moeilijk om te maken. Als je een keukenmachine hebt doet die het meeste werk.

    Ingrediënten
    Porties: 6 

    • Voor de currypasta
    • 3 groene pepers, stengels verwijderd
    • 1 theelepel gedroogde gember
    • 1 teentje knoflook, gepeld
    • 1 theelepel anijszaad
    • 2 theelepels droge koriander
    • Voor de curry
    • 2 eetlepels olie
    • 450 gr kipfilet, in blokjes
    • 1 ui, gesneden
    • 1 theelepel cayennepeper of chilipoeder
    • 1 theelepel garam masala
    • 1/4 theelepel kurkuma
    • zout, naar smaak
    • 4 verse tomaten, gesneden
    • water, zoveel als nodig
    • 1 theelepel suiker
    • 1 eetlepel citroensap
    • verse koriander, om erbij te serveren

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 30min  ›  Klaar in:45min 

      Om de curry pasta te maken:

    1. Doe de pepers, gember, knoflook, anijs en gedroogde koriander in de kom van een keukenmachine en mix tot het een pasta is.
    2. Om de curry te maken:

    3. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg de uien toe, onder voortdurend roeren tot ze zacht zijn, in ongeveer 3 of 4 minuten. Voeg de currypasta, chilipoeder, garam masala en kurkuma toe. Blijf roeren en laat de kruiden nog een paar minuten koken.
    4. Voeg de kip en tomaten toe en roer goed om te bedekken in de kruidenpasta. Je kunt een beetje water toevoegen, indien nodig. Bak 20 minuten, breng op smaak met zout, suiker en citroensap. Voeg de versgehakte koriander toe, indien je deze gebruikt.
    5. Serveer warm met rijst en naanbrood.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren