Marshmallowkoekjes

    Marshmallowkoekjes

    Voeg toe aan favorieten!
    30min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Deze lekkernijen zijn ideaal voor feestjes en tussendoortjes. De koekjes bestaan uit een bodem van chocolade en kokos, die wordt bedekt met een laag marshmallow. Makkelijk, eenvoudig en lekker.

    Ingrediënten
    Porties: 10 

    • Voor de bodem
    • 2 1/2 Weetabix koeken (dit is cereal), geplet
    • 150 gr basterdsuiker
    • 1 theelepel bakpoeder
    • 175 gr boter, gesmolten
    • 75 gr kokosrasp
    • 125 gr bloem
    • 2 eetlepels cacaopoeder
    • Voor de bovenlaag
    • 2 eetlepels gelatinepoeder
    • 400 gr suiker
    • 2 druppels kleurstof (welke kleur je wilt, optioneel)
    • 250 ml kokend water
    • 1 theelepel vanille-extract
    • suiker of geraspte kokos, om mee te bestrooien (optioneel)

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:30min 

    1. De oven voorverwarmen op 180°C / gasovenstand 4.
    2. Om de bodem te maken:

    3. Meng de geplette Weetabix koekjes, suiker, bakpoeder, gesmolten boter, kokos, bloem en cacao goed samen. Druk het mengsel in een bakvorm en bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten.
    4. Om de bovenlaag te maken:

    5. Los de gelatine op in 250 ml kokend water. Voeg suiker, vanille-extract en kleurstof (indien gebruikt) toe. Klop tot het dik en luchtig is. Laat afkoelen. Giet over de bodem, terwijl deze nog warm is. Bestrooi met suiker of geraspte kokos.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren