Mijn vaders haringsalade

    Mijn vaders haringsalade

    1keer bewaard
    1uur50min


    10 personen hebben dit gemaakt

    Een absoluut geweldig recept voor haringsalade! Indrukwekkend en iedereen vindt het geweldig! Bedankt, paps!

    Ingrediënten
    Porties: 6 

    • 4 grote aardappelen, ongeschild
    • 250 gr maatjesharing
    • 2 hardgekookte eieren, in blokjes gesneden
    • 1 grote ui, in blokjes gesneden
    • zout naar smaak
    • 1 grote zure appel, in blokjes gesneden
    • 100 gr augurken, in plakjes gesneden
    • Dressing
    • 200 ml mayonaise
    • 100 ml magere yoghurt
    • 1 mespuntje gemalen witte peper
    • 1/2 citroen, het sap
    • 1 theelepel gehakte verse peterselie
    • 1 eetlepel mosterd

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 25min  ›  Bereiding: 25min  ›  Extra tijd: 1uur rusten  ›  Klaar in:1uur50min 

    1. Week de haringfilets 1 uur in koud water (dit hoeft niet perse, check zelf de smaak van de haring). Snijd ze dan in blokjes.
    2. Was de aardappelen en kook ze met schil 20-25 minuten in gezouten water.
    3. Schil en snijd de gekookte aardappelen. Meng de ui, eieren, appel en augurken in een grote kom. Voeg de aardappels toe en meng voorzichtig.
    4. Dressing:

    5. Meng de mayonaise met de yoghurt. Roer citroensap, peper, peterselie en mosterd erdoor. Je kunt in plaats van mosterd ook mierikswortel gebruiken. Als de dressing niet fris genoeg is, voeg je meer citroensap toe. Als het te zuur is, voeg je een snufje suiker toe.
    6. Giet de dressing over de salade en meng goed. Als je te veel dressing hebt gemaakt, gebruik het dan als dip voor bij verse groenten.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren