Snelle en gezonde groentecurry

    Snelle en gezonde groentecurry

    5keer bewaard
    35min


    5 personen hebben dit gemaakt

    Een pittige en smakelijke vegetarische curry die snel te bereiden is. Serveer met basmatirijst en naanbrood.

    Ingrediënten
    Porties: 2 

    • 1 eetlepel olijfolie
    • 1 ui, gesnipperd
    • 1 teentje knoflook, gesneden
    • 200 gr aardappelen, geschild en in blokjes
    • 1 tot 2 eetlepels kerriepoeder, naar smaak
    • 3 groentebouillonblokjes
    • 500 ml kokend water
    • 50 gr rode linzen
    • 160 gr gemengde diepvriesgroenten (wortelen, erwten, maïs en sperziebonen)
    • 6 roosjes broccoli

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 25min  ›  Klaar in:35min 

    1. Bak de ui in de olijfolie in een diepe pan terwijl je de andere groenten voorbereidt.
    2. Voeg het teentje knoflook en aardappelen toe.
    3. Voeg de kerriepoeder toe aan de pan en roer gedurende 30 seconden.
    4. Voeg de bouillonblokjes toe aan het kokende water en doe vervolgens in de pan.
    5. Voeg de linzen toe, gevolgd door de resterende groenten, en roer goed. Dek de pan af en kook 15 minuten, zet dan het vuur laag en laat de laatste 10 minuten sudderen. Til zo nu en dan de deksel van de pan op om te roeren.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren