Snelle groentestoofschotel

    Snelle groentestoofschotel

    6keer bewaard
    50min


    4 personen hebben dit gemaakt

    Een heerlijke en eenvoudige vegetarische stoofschotel. Je kunt dit recept makkelijk aanpassen voor de slowcooker, voor als je iets meer tijd hebt.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 2 wortels, gesneden
    • 2 stuks wortelpeterselie, gesneden
    • 100 gr sperziebonen
    • 1 rode paprika, in reepjes gesneden
    • 1 ui, gesnipperd
    • half blikje maïs
    • half blikje doperwten
    • 1 klein potje tomatenpuree
    • 2 eetlepels ketchup
    • 1/2 theelepel paprikapoeder
    • 1/2 theelepel oregano
    • zout en peper naar smaak

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 35min  ›  Klaar in:50min 

    1. Meng in een grote pan de wortel, peterseliewortel, bonen en rode paprika, dek af met een kleine hoeveelheid lichtjes gezouten water. Laat in 20 minuten gaar sudderen.
    2. Voeg de ui, maïs, erwten, tomatenpuree, ketchup en kruiden toe, meng goed en laat nog 15 minuten sudderen. Serveer goed heet.

    Wortelpeterselie

    Is wortelpeterselie moeilijk te vinden? Vervang het bijvoorbeeld met pastinaak, knolselderij of knolraap. Dit geeft natuurlijk wel een andere smaak aan het gerecht.

    In de slowcooker

    Verwarm de slowcooker eerst voor op de Auto of lage stand en voeg daarna alle ingrediënten toe. Hussel alles goed door elkaar. Zet de slowcooker dan op de lage stand en stoof in 5 tot 6 uur het gerecht gaar. Het gerecht is gaar als de groenten zacht zijn geworden en het gerecht heerlijk geurt. Controleer tijdens het stoven af en toe of er genoeg vocht in de slowcooker aanwezig is, zo niet, vul een beetje bij met water.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren