Spaanse ovenschotel met kip en chorizo
Een zeer eenvoudig en smakelijk gerecht, ideaal voor een doordeweekse maaltijd. Je kan het van tevoren klaarmaken en dan later in de oven zetten, dus je hoeft niet in de keuken te staan als je gasten hebt. Dit is een erg flexibel gerecht, je kunt er echt van alles in doen. Een mooie manier om groenterestjes te gebruiken.
Ingrediënten
Porties: 4
- 4 kipfilets
- 2 teentjes knoflook, in plakjes gesneden (optioneel)
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 middelgrote courgette, in stukjes
- 1 kleine gele paprika, in stukjes
- 6-8 kastanjechampignons, in plakjes
- 7 cm chorizo-worst, in plakjes
- 1 (400 gr) blik gehakte tomaten
- 50 gr Manchego kaas, geraspt
Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min ›
Bereiding: 30min ›
Klaar in:40min
- Verwarm de oven voor op 180 ° C / gasoven stand 4.
- Leg de kipfilets in een grote ovenschaal en bestrooi ze met de knoflook en paprikapoeder. Voeg alle gesneden groenten en chorizo toe en giet de tomaten erover. Bestrooi met kaas.
- Bak 30 minuten in de oven of tot de kip gaar is. Ik serveer het meestal met een groene salade en knapperig brood. Maar pasta of rijst werkt ook goed.
Maak 1 dag vooruit:
Dit gerecht kan een dag van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard tot je het gerecht wilt bakken.
Variaties:
Een blik kikkererwten of witte bonen is een lekkere toevoeging aan dit gerecht. Of laat de chorizo weg en voeg wat in stukjes gesneden rauwe ham of spekjes toe. Een andere optie is om wat in stukjes gesneden olijven in plaats van de geraspte kaas over het gerecht te strooien. Je kunt trouwens zelf je favoriete kaas kiezen, hoeft geen Manchego te zijn. Andere champignons/paddestoelen kan ook.
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(32)
Beoordelingen in het Nederlands (2)
Lekker, makkelijk te bereiden. Heb de filet kleiner gesneden, als het gerecht te lang in de oven staat is het erg " nat". - 17 aug 2016
heel eenvoudig te maken , mocht een beetje meer kruiden in... - 04 nov 2015
Beoordelingen van onze andere internationale sites
Jouw beoordeling
