Ovenschotel met witte vis, groenten en kaas

    Ovenschotel met witte vis, groenten en kaas

    8keer bewaard
    1uur20min


    12 personen hebben dit gemaakt

    Dit recept komt uit een Pools kookboek uit 1975. Ik heb het origineel een beetje gewijzigd om het gerecht wat gezonder te maken. Het is een smakelijke ovenschotel met witte vis (zoals kabeljauw), groenten en een knapperig laagje geraspte kaas.

    Ingrediënten
    Porties: 4 

    • 500 gr visfilets (kabeljauw, karper, snoek, bot)
    • 1/2 theelepel citroenpeper
    • 1/2 citroen, het sap
    • 1 wortel, gesneden
    • 1 ui, gesneden
    • 1 prei, gesneden
    • 1 peterseliewortel, in schijfjes
    • 1/2 knolselderij, in plakjes gesneden
    • 1 blik geplette tomaat
    • 1 teentje knoflook, fijngehakt
    • 1 theelepel gedroogde basilicum
    • 1 theelepel gehakte verse peterselie
    • zout en peper naar smaak
    • 3 eetlepels geraspte kaas (optioneel)

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 20min  ›  Bereiding: 1uur  ›  Klaar in:1uur20min 

    1. Spoel de visfilets af, dep ze droog, besprenkel met citroenpeper aan beide kanten en besprenkel met citroensap. Laat tenminste 1 uur staan.
    2. Verwarm de oven voor op 190 graden C.
    3. Roerbak de wortel, ui, prei, peterselie en selderij in een grote pan, giet er een paar eetlepels water bij, dek af en laat 10 minuten zachtjes garen. Voeg de geplette tomaten toe en laat zonder deksel zachtjes opstaan, tot de saus dik wordt. Roer de knoflook en basilicum erdoor. Voeg de gehakte peterselie toe en breng op smaak met zout en peper.
    4. Rangschik een laag van de helft van de groenten op de bodem van een ovenschaal, leg de visfilets erop en dek af met de resterende groenten. Bestrooi met geraspte kaas, indien gewenst. Bak 35 minuten in de voorverwarmde oven en als je de schotel met kaas hebt bestrooid, bak hem dan afgedekt en haal het deksel of aluminiumfolie er de laatste 10 minuten af.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren