Zwitserse rol met walnoten
1 uur
Een heerlijke traktatie voor een verjaardag (of gewoon bij de koffie). Het is zacht gebak gevuld met gemalen walnoten, dat niet te zoet is.
olenka
1 persoon heeft dit gemaakt
Ingrediënten
Opbrengst: 2 Zwitserse rollen
- 300 gr bloem
- 250 gr margarine
- 3 eierdooiers
- 30 gr verse gist
- 60 ml melk
- 1 theelepel suiker
- Voor de vulling
- 3 eiwitten
- 100 gr gemalen walnoten
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze
Voorbereiding: 20min ›
Bereiding: 40min ›
Klaar in:1uur
- Voeg de bloem toe aan een grote kom en snijd de margarine erdoor met 2 messen. Meng de eierdooiers, verse gist, melk en suiker erdoor en kneed tot een glad deeg ontstaat. Leg het deeg 15 minuten in de koelkast.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C.
- Klop de eiwitten stijf. Voeg geleidelijk de walnoten, suiker en vanille toe, meng goed.
- Verdeel het deeg in tweeën. Rol beide stukken dun uit. Verdeel de vulling gelijkmatig over een deel van het deeg en rol op. Wikkel in een vel bakpapier en leg met de naad naar beneden op een bakplaat. Herhaal met het andere stuk deeg.
- Bak 40 minuten in de voorverwarmde oven.
