Poolse vis met wortelgroenten

    Poolse vis met wortelgroenten

    7keer bewaard
    1uur30min


    18 personen hebben dit gemaakt

    Dit gerecht is een echte Kerstklassieker in Polen. Het is een gelaagde ovenschotel met gebakken witte vis en wintergroenten. Je kunt bijna elke soort witte vis gebruiken, zoals kabeljauw, schelvis, tilapia, etc. Bekijk ook de video!

    Ingrediënten
    Porties: 8 

    • 200 gr bloem
    • 2 eieren, losgeklopt
    • 1 kilo witte visfilets (kabeljauw of heek), in stukken van 5 cm gesneden
    • zout en zwarte peper naar smaak
    • 250 ml plantaardige olie
    • 2 uien, in halve ringen gesneden
    • 2 wortels, geschild en grof geraspt
    • 1 grote pastinaak, geschild en grof geraspt
    • 1/2 knolserderij, geschild en grof geraspt
    • 4 eetlepels tomatenpuree
    • 250 ml water

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 30min  ›  Bereiding: 1uur  ›  Klaar in:1uur30min 

    1. Doe bloem en eieren in aparte, ondiepe schaaltjes. Bestrooi de losgeklopte eieren met zout en peper. Haal een stuk vis door het losgeklopte ei en vervolgens door de bloem. Herhaal met alle stukken vis.
    2. Verhit 200 ml van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Doe de vis in de pan zodra de olie heet is en bak aan beide kanten goudbruin. Haal de vis uit de pan en zet opzij.
    3. Verhit de resterende olie in een schone koekenpan en bak de uien hierin tot ze glazig zijn. Voeg wortel, pastinaak en knolselderij toe en roer goed door. Voeg water, zout en peper toe en doe een deksel op de pan. Laat 30 minuten sudderen op laag vuur. Voeg eventueel meer water toe als het mengsel te droog wordt.
    4. Roer de tomatenpuree erdoor en laat nog 5 minuten sudderen.
    5. Pak een ronde ovenschaal (ongeveer 23 cm in doorsnee) en leg afwisselend lagen vis en groenten in de schaal, begin en eindig met groenten. Eet smakelijk!

    Video

    Poolse vis met wortelgroenten
    Poolse vis met wortelgroenten

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren