Ricottataartje met stoofpeer
-
0
-
2keer aan favorieten toegevoegd
-
13uur20min
EatCookLove
Zuid-Holland, Nederland
Ingrediënten
Porties : 4
- stoofperen
- kaneelstokjes
- steranijs
- suiker/stevia
- slagroom
- fijne witte suiker
- boter
- speculaas
- ricotta
- vanille
- yoghurt
- rode wijn
- port
Bereidingswijze
Voorbereiding: 20min › Bereiding: 1uur › Extra tijd: 12uur rusten › Klaar in:13uur20min
- De peertjes stoven in rode wijn en port, samen met de kaneelstokjes, steranijs, evt vanillestokje en naar smaak suiker/stevia.
- Vervolgens de taartjes: bodem van verkruimeld speculaas met gesmolten boter en een klein beetje grof zout, aandrukken in een vormpje. Hierboven op de ricotta vermengd met de verse vanille (kun je evt weglaten ivm andere sterke smaken). Dit bovenop de speculaas.
- Voor de karamelsaus: fijne witte suiker laten smelten met een minimale hoeveelheid water, afblussen en gelijk vermengen met slagroom en een klein beetje boter.
- Verder een canelle van hang-op. Turkse yoghurt uithangen in een schone theedoek en vocht eruit laten lekken, dit vermengen met een klein beetje slagroom en verder niet zoeten.
- de peertjes in een waaier over het taartje heen leggen en aflakken met ingekookt perenvocht met een klein beetje appelstroop. Suggestie voor opmaak op de foto. Daarbij stukjes appel gegaard in het ingekookte perenvocht met geroosterde ongebrande noten.
Meer recepten
Beoordelingen (0)
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren
Wat vond je van het recept?
Meer receptencollecties
17recepten
Stoofperen
49recepten
Recepten met ricotta
106recepten
Desserts voor Kerst
130recepten
Recepten met yoghurt
169recepten