Spaanse churros

Bereidingswijze

Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 15min  ›  Klaar in:30min 

1. Meng water, 1,5 eetlepel olijfolie, zout en bakpoeder in een steelpan. Breng aan de kook. Zodra het gaat schuimen, haal je het van het vuur en giet je het direct over de bloem in een kom. Roer goed door met een houten lepel tot je een stijf deeg hebt.
2. Vul een churro pomp met het deeg; druk aan om alle lucht te verwijderen.
3. Verhit 1 liter olijfolie in een wok of diepe koekenpan. Pomp het deeg erui in strengen van 15-20 cm lang. Frituur in de olie tot ze goudbruin zijn. Frituur in gedeelten, zodat er niet teveel tegelijk in de pan zitten.
4. Haal de churros uit e olie en laat uitlekken op keukenpapier. Leg ze op een serveerschaal en bestrooi met suiker. Lekker met koffie of warme chocolademelk.