Pasta met scampi's en roquefort saus
30 minuten
Een heerlijk romig pastagerecht van tagliatelle met garnalen in een romige saus met blauwe kaas.
Lapi
5 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 4
- 600 gr gekleurde tagliatelle
- scheut olie
- klontje boter
- 1 ui, gesnipperd
- 1 gele paprika, in kleine stukje
- 200 gr scampi's
- 50 gr venkel, in kleine stukjes
- 300 ml koffieroom
- beetje allesbinder
- 200 gr roquefort
- 10 gr bieslook, in snippers
- peper en zout, naar smaak
Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min ›
Bereiding: 20min ›
Klaar in:30min
- De pasta koken en als deze gaar is snel afkoelen onder koud water. De scampi’s pellen en in de lengterichting doorsnijden waarbij de delen die ontstaan aan het staarteinde nog aan elkaar zitten.
- In de pan wat olie en boter op temperatuur brengen en de ui en paprika fruiten; dan de scampi’s bakken en vervolgens de venkel toevoegen en nadat deze even meegebakken heeft koffieroom toevoegen en voorzichtig aan de kook brengen. Dan een beetje allesbinder er door heen en dan de roquefort. Goed blijven roeren om aanbranden te voorkomen.
- Vlak voor gebruik het geheel goed roerend opwarmen en nog wat binden. Daarna de bieslook toevoegen en eventueel peper en zout. Opdienen in een schaal De pasta overgieten met kokend water en ook in een schaal doen.
Alternatief
De pasta in een ovenschaal doen en de saus eroverheen doen; eventueel vis of vlees op de pasta leggen en het geheel samen opwarmen / gaar laten worden.
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(0)
Beoordelingen in het Nederlands (0)
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren