1 / 1
Foto van:
‹Blader
Turkse courgettepannenkoekjes (Kabak Mücveri)
-
0
-
1keer aan favorieten toegevoegd
-
25min
me
Gelderland, Nederland
Ingrediënten
Porties : 6
- 500 gr courgette, fijngeraspt
- 1/2 theelepel zout
- 4 lente-uitjes, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 20 gr verse dille, fijngehakt
- 4 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 60 gr feta, verkruimeld
- 4 eieren, losgeklopt
- 150 gr bloem
- zout en versgemalen peper, naar smaak
- royaal olijfolie
Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min › Bereiding: 15min › Klaar in:25min
- Pak een vergiet en rasp hierin de courgette fijn. Bestrooi met zout en laat een half uur uitlekken. Knijp daarna het vocht eruit met de hand en dep droog met keukenpapier.
- Verkuimel de feta. Pak een kom en meng hierin de lente-ui, gewone ui, dille, peterselie, feta, eieren en bloem samen. Breng op smaak met zout en peper.
- Zet het vuur middelhoog en verhit een royale hoeveelheid olie in een grote koekenpan (een laag van ong. 1/2 cm). Schep nu hoopjes beslag m.b.v. een eetlepel in de koekenpan en bak ze ong. 2 a 3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
- Schep de pannenkoekjes uit de pan met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Herhaal dit proces tot al het beslag op is.
Meer recepten
Beoordelingen (0)
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren
Wat vond je van het recept?