Eenvoudige kruidkoek
1 uur 30 minuten
Het is een tip om je kruidkoek als deze gaar en nog warm is in te wikkelen in aluminiumfolie. Dan droogt de kruidkoek minder snel uit.
6 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Opbrengst: 1 kruidkoek
- 500 gr bloem
- 500 gr donkerbruine basterdsuiker
- 250 gr rozijnen
- 20 gr gemberpoeder
- 15 gr kaneel
- 15 gr koekkruiden
- 20 gr zuiveringszout (baksoda)
- 500 ml hete melk
Bereidingswijze
Voorbereiding: 15min ›
Bereiding: 1uur15min ›
Klaar in:1uur30min
- Verwarm de oven voor op 150°C. Vet een cakevorm in met boter en bestuif met een beetje bloem.
- Wel de rozijnen ongeveer 30 minuten in lauw water.
- Meng de bloem, suiker, gemberpoeder, kaneel, koekkruiden en het zuiveringszout door elkaar.
- Voeg de hete melk toe, en meng alles goed samen.
- Giet de rozijnen af en dep ze droog met keukenpapier. Voeg de gewelde rozijnen toe en roer ze door het beslag.
- Zet de kruidkoek ongeveer 75 minuten in de voorverwarmde oven.
