Inloggen Aanmelden

Rollade met pruimen

Dit is een lekker recept voor rollade met pruimen. Zeker voor herhaling vatbaar. Ik serveer er aardappelpuree en spruitjes bij, maar doperwtjes/worteltjes, broccoli of sperziebonen zijn er ook erg lekker bij.

me Gelderland, Nederland

Ingrediënten
Porties: 4 

  • 100 ml rode port
  • 1 theelepel kaneel
  • 225 gr gedroogde pruimen zonder pit
  • 50 gr boter
  • 500 gr varkensrollade
  • 1 ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 1 theelepel gemberpoeder

Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 30min  ›  Klaar in:40min 

  1. Pak een kommetje en wel de pruimen in de port met de kaneel.
  2. Smelt de boter in een braadpan en bak hierin de rollade aan alle kanten bruin. Zet het vuur nu op een laag pitje.
  3. Voeg de ui, knoflook, gemberpoeder en 200 ml water toe aan het vlees. Doe de deksel op de pan en laat het 30 minuten staan. Voeg na 15 minuten de pruimen met de port toe en doe de deksel weer op de pan.
  4. Verwijder de rollade uit de braadpan en snij deze in plakken. Serveer de rollade met de pruimensaus, wat aardappelpuree en groenten naar keuze.

Vergelijkbare recepten

Beoordelingen (0)

Jouw beoordeling

Waardeer met sterren

Meer collecties