Gezonde koolsalade met avocado
-
0
-
6keer aan favorieten toegevoegd
-
15min
Marjel
Washington, Verenigde Staten
Ingrediënten
Porties : 4
- Salade
- 1/2 Chinese kool, in stukjes
- 1/2 kleine rode kool, in stukjes
- 1 grote wortel, grof geraspt
- 1 rode paprika, in reepjes
- handjevol koriander, grof gehakt
- handjevol Thaise basilicum, grof gehakt
- 2 avocado's, in stukjes
- klein handje cashewnoten, grof gehakt
- 2 eetlepels zwarte sesamzaadjes
- Dressing
- 2 eetlepels romige pindakaas
- 2 eetlepels rijstazijn
- 2 eetlepels mirin
- 3 eetlepels water
- 1 teentje knoflook
- 1/4 theelepeltje sambal, of naar smaak
- sap van 1/3 limoen
- 1 eetlepel fijngesneden verse gember
Bereidingswijze
Voorbereiding: 10min › Bereiding: 5min › Klaar in:15min
- Snij de Chinese en rode kool in reepjes (gebruik bijvoorbeeld een keukenmachine). Rasp de wortel en snij de paprika in dunne reepjes. Hak de koriander en basilicum grof en hak de cashewnoten in stukjes. Meng alles in een grote slakom.
- Maak de dressing door de pindakaas, rijstazijn, mirin, water, knoflook, sambal, limoensap en gember in een keukenmachine tot een gladde dressing te mixen. Voeg meer water toe als de dressing te dik is.
- Snij de avocado's in stukjes en zet apart. Pak 4 kommen of borden. Schep de salade op, besprenkel met dressing, verdeel de avocado erover, en bestrooi als laatste met de sesamzaadjes. Serveer.
Meer recepten
Beoordelingen (0)
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren
Wat vond je van het recept?
Meer receptencollecties
30recepten
Salade met avocado
30recepten
Salade met avocado
37recepten
Rode kool
37recepten
Rode kool
92recepten
Recepten voor kool
92recepten
Recepten voor kool
108recepten
Recepten met avocado
108recepten
Recepten met avocado
147recepten
Maaltijdsalade recepten
176recepten
Recepten voor vegetarische salades
176recepten
Recepten voor vegetarische salades
539recepten
Recepten voor een salade
539recepten