Chinese groentesoep
1 / 1 Foto van:  
Blader

Chinese groentesoep

Serveer deze lekkere Chinese groentesoep in kommen met mie erin. Zo creëer je je eigen noedelsoep. Leuk om met stokjes te eten!

Chefje Antwerpen, België

Ingrediënten

Porties: 4 

  • olie
  • 2 uien, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, uitgeperst
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • 1 groene paprika, in reepjes
  • 3 stengels bleekselderij, in stukjes
  • 400 gr Chinese kool, in reepjes
  • 1/2 kropsla, in reepjes
  • 1 blikje bamboescheuten
  • 1,5 liter kippenbouillon
  • 1,5 eetlepel aardappelzetmeel
  • 1 eetlepel sojasaus
  • mie

Bereidingswijze

Voorbereiding: 10min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:30min 

  1. Fruit de ui en knoflook in een beetje olie goudbruin. Voeg daarna de groene en rode paprika, bleekselderij, Chinese kool, kropsla en bamboescheuten toe, en bak 5 minuten mee.
  2. Zet alvast een pan met ruim water op om straks de mie te koken.
  3. Giet de bouillon bij de groenten en laat ong. 20 minuten koken. Bind de soep met het aardappelzetmeel en breng op smaak met de sojasaus. Je kunt nog iets water toevoegen. Roer tot de soep iets is gebonden.
  4. Kook de mie gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking in de pan met kokend water. Giet de mie af en schep de mie in 4 borden of kommen. Serveer de soep eroverheen.

Meer recepten

Beoordelingen (0)

Jouw beoordeling

Waardeer met sterren
Wat vond je van het recept?
Plaats een foto vanaf je mobiel

Meer receptencollecties