Volkoren muffins met aardbeien en bananen

    (518)
    35 minuten

    Dit recept maakt gebruik van diepvries aardbeien zodat je deze muffins iedere tijd van het jaar kan maken, maar je kunt uiteraard ook prima verse aardbeien gebruiken. De appelmoes maakt de muffins extra sappig.


    499 personen hebben dit gemaakt

    Ingrediënten
    Porties: 12 

    • 2 eieren
    • 100 gr appelmoes
    • 4 eetlepels plantaardige olie
    • 175 gr donkerbruine basterdsuiker
    • 1 theelepel vanille extract
    • 3 bananen, geprakt
    • 225 gr volkorenmeel
    • 1 theelepel baksoda
    • 1 eetlepel gemalen kaneel
    • 225 gr verse of diepvries aardbeien

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 20min  ›  Klaar in:35min 

    1. De oven voorverwarmen op 190°C. Een bakvorm voor muffins invetten of met papieren vormpjes vullen.
    2. In een grote kom de eieren, appelmoes, olie, bruine suiker, vanille en bananen kloppen. Meng de bloem, baksoda en kaneel door elkaar en roer dit door het bananenmengsel tot het beslag een beetje vochtig is. Schep de aardbeien erdoor tot ze goed verdeeld zijn over het beslag en schep het vervolgens in de muffinvormpjes.
    3. Bak de muffins gedurende 20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant terugveert als er licht op gedrukt wordt. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze uit de bakvorm haalt.

    Baksoda

    Meer informatie vind je in het artikel wat is baksoda?

    Recent bekeken

    Beoordelingen en waarderingen
    Waarderingen op alle internationale sites:
    (518)

    Beoordelingen in het Nederlands (1)

    van
    0

    Erg lekker en fijn dat de muffins best gezond zijn. Zo is het dubbel genieten! Ik zou dit recept graag als extraatje in een prentenboek willen verwerken, natuurlijk alleen als ik hiervoor permissie krijg. Ik neem aan dat je de bedenker van het recept bent? Zou je contact met mij willen opnemen, zo snel mogelijk? (het prentenboek ligt binnenkort al bij de drukker, misschien volgende week al) Mijn mailadres is info@sannetekent.nl. Eerder probeerde ik contact te leggen via de klantenservice van deze pagina, maar die reageren niet op mijn mail. Dus probeer ik het maar zo.  -  22 sep 2017

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren