Pavlova met Soja Mango yogurt en Rood Fruit - Lactosevrij Dessert

Bereidingswijze

1. De pavlova maak je als volgt; Zet de oven op 160 graden. Neem 4 eiwitten (zorgen voor een schone vetvrije kom en écht geen stukken eigeel in de kom want dan kun je het niet mooi opkloppen). Klopt vervolgens de eiwitten op met de mixer tot het een stevig wit schuim is geworden. Voeg vervolgens de suiker in delen toe en blijf de eiwitten doorkloppen tot er een lobbige glanzende massa ontstaat. Verdeel vervolgens de eiwitmassa in een ronde vorm op bakpapier op een bakplaat en plaats in de oven. Zet op het moment dat je het in de oven plaatst de oven op 130 graden. Laat de Pavlova ca 5 kwartier staan en doe de oven tussendoor niet open. Laat de Pavlova helemaal afkoelen; buiten de oven en van de bakplaat af. Schil vervolgens een mango en snij die in kleinere stukjes. Mix/Pureer deze mango en meng dit samen met het sap van één citroen en ongeveer 150 ml soya yoghurt door elkaar. Verdeel dit Soja yoghurt Mango mengsel over de Pavlova en verdeel er aan het einde rood fruit (frambozen, bessen) overheen. Smullen maar!