Soms, na een lange werkdag heb je zin in een lichte maar vullende maaltijd. Als je al gekookte rijst, bulgur of quinoa hebt, is dit helemaal een makkelijk recept.
Kook de bulgur. Om dit te doen, bedek je de bulgur met 2 glazen water, zet op middelhoog vuur en kook tot het water helemaal opgenomen is, in ongeveer 15 minuten.
Snijd ondertussen de peer dun en de paprika in reepjes. Snijd de selderij zo dun mogelijk.
Meng de salade voorzichtig. Voeg de warme bulgur en olijfolie toe. Bestrooi met de gorgonzola.