Challah, Chernovitski stijl

    Challah, Chernovitski stijl

    Voeg toe aan favorieten!
    5uur5min


    Maak dit als eerste!

    Dit is naar mijn mening het beste challah recept. Je hebt er niet veel tijd voor nodig, of talent, zolang je er maar je hart en ziel in steekt.

    Ingrediënten
    Opbrengst: 2 500 gr challahs

    • 11 gr droge actieve gist
    • 500 gr bloem
    • 180 ml warm water
    • 2 eieren
    • 50 gr suiker
    • 1 1/4 theelepel zout
    • 120 gr plantaardige olie
    • 1 eiwit
    • maanzaadjes ter garnering

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 25min  ›  Bereiding: 40min  ›  Extra tijd: 4uur rijzen  ›  Klaar in:5uur5min 

    1. Meng de gist met 100 gr bloem en voeg het water toe. Laat 15-20 minuten staan tot de gist activeert. Als de gist niet schuimig is, is hij waarschijnlijk niet goed en kun je het beste opnieuw beginnen om de rest van de ingrediënten niet te verspillen.
    2. Voeg de 2 eieren, suiker, zout en olie toe. Voeg dan de rest van de bloem toe en roer met een houten lepel. Maak een bal van het deeg en kneed niet langer dan 10 minuten, tot het deeg elastisch wordt en niet meer aan het werkoppervlak blijft plakken.
    3. Leg het deeg in een schone kom, bedek met plasticfolie en laat 2 uur rijzen op een warme plek. De rijstijd zal afhangen van de temperatuur in je keuken. het deeg moet in grootte verdubbelen. Als dit niet gebeurt, laat je het nogmaals 30-35 minuten staan.
    4. Wanneer het deeg klaar is verdeel je het in twee. En maak er dan 3 of 4 strengen van, al naar gelang wat voor soort vlecht je wilt maken.
    5. Vorm elk stuk in een 30 cm lange streng.
    6. Vet een bakplaat in of bekleed met bakpapier. Vlecht twee challahs, leg ze op de bakplaat en bedek ze met plasticfolie. Laat ze 1,5 uur rijzen, tot ze in grootte verdrievoudigd zijn.
    7. Bestrijk de challahs met het eiwit en bestrooi met maanzaadjes.
    8. Bak ze 25-35 minuten op 180 graden C tot ze goudbruin zijn.

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren

    Meer collecties