Kip met sinaasappel, tijm en honing
1 uur 45 minuten
Dit is een klassiek gerecht voor hele kip met sinaasappelsaus. Serveer met aardappelen en boontjes of een salade.
2 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Opbrengst: 1 hele kip
- schil van een halve sinaasappel, geraspt
- 2 eetlepels honing
- 100 gr zachte boter
- 1 eetlepel mosterd
- 6 takjes verse tijm
- 2 sinaasappels, uitgeperst
- 1 braadkip van 1200 gr
- zout en versgemalen peper
- 1 sherryglas droge sherry
Bereidingswijze
Voorbereiding: 15min ›
Bereiding: 1uur30min ›
Klaar in:1uur45min
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rasp, voordat je de sinaasappels uitperst, de schil van een halve sinaasappel. Meng de geraspte schil met de boter, honing, mosterd en de blaadjes tijm.
- Pers de sinaasappels uit, en zet apart.
- Snij de kip op verschillende plaatsen iets in met een scherp mes en smeer de kip royaal in met zout en peper.
- Bestrijk de kip met het botermengsel, en smeer dit mengsel ook onder het vel door middel van de inkepingen.
- Leg de kip in de ovenschaal met de borst naar beneden gekeerd. Schenk het sinaasappelsap en de sherry erbij, en zet de kip 30 minuten in de voorverwarmde oven.
- Zet de oventemperatuur na 30 minuten lager naar 150°C en bak de kip in 1 uur goudbruin en gaar. Giet de sappen in de ovenschaal door een zeef, en gebruik als jus.
- Snij de kip in stukken en serveer met de jus.
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(0)
Beoordelingen in het Nederlands (0)
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren