Warme salade met rucola, champignons en asperges
(1)
15 minuten
Een groene zomerse salade met gebakken champignons en groene asperges, lekker als voorgerecht of voedzame maaltijd.
nt_bella
2 personen hebben dit gemaakt
Ingrediënten
Porties: 4
- 1/2 ui
- 2 eetlepels olijfolie
- 150 gr champignons
- 6 groene asperges
- 150 gr rucola
- 2 eetlepels balsamico-azijn
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Voorbereiding: 5min ›
Bereiding: 10min ›
Klaar in:15min
- Fruit de ui 5 minuten in de olijfolie.
- Snijd de champignons in reepjes. Breek de harde onderkant van de asperges af en snijd elke asperge in 3-4 delen. Voeg champignons en asperges toe aan de ui.
- Voeg zout toe naar smaak en roerbak 2-3 minuten.
- Rangschik de rucola op borden en leg er de champignons en asperges op.
- Doe 3 eetlepels balsamico-azijn in de pan, laat aan de kook komen, roer door en giet over de salade.
- Bestrooi met vers gemalen peper.
Vergelijkbare recepten
Recent bekeken
Beoordelingen en waarderingen
Waarderingen op alle internationale sites:
(1)
Beoordelingen in het Nederlands (0)
Jouw beoordeling
Waardeer met sterren