Roerbakgerecht met kip en noedels

    Roerbakgerecht met kip en noedels

    3keer bewaard
    25min


    1 persoon heeft dit gemaakt

    Het is een losse pols recept dat veel gekopieerd wordt door vrienden en familie. Ik maak het zelf met habanero pepers maar voor vrienden en familie veel te heet. mijn man en ik houden van heet eten.

    CarinNieweg Groningen, Nederland

    Ingrediënten
    Porties: 2 

    • handvol pinda's of cashewnoten
    • scheutje notenolie
    • 1 ui, fijngesneden
    • duim dik gemberwortel, fijngesneden
    • 3 teentjes knoflook, fijngesneden
    • 5 grote champignons (hoeft niet mag wel), in plakjes of blokjes
    • 2 á 3 habanero pepers (als jij het aan durft), fijngesneden
    • 1 eetlepel korianderpoeder
    • 1 eetlepel komijn (poeder, of zaad)
    • 1 kipfilet, in blokjes
    • 200 gr gedroogde noedels
    • 2 eetlepels rijstewijn of droge sherry
    • 2 eetlepels lichtje sojasaus
    • 200 gr haricots verts of sugar snaps
    • 1 eetlepel donkere sojasaus (voor de kleur)

    Voeg toe aan boodschappenlijst
    Een gratis lijst om mee te nemen naar de winkel
    Bekijk boodschappenlijst

    Bereidingswijze
    Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 10min  ›  Klaar in:25min 

    1. Snij de groente en de kip vantevoren zodat je in 1 keer door kan gaan.
    2. Gooi de noten in een droge wok. Wel bij blijven en schudden tot er kleur op komt en de geur vrij komt. Haal het uit de pan en zet apart.
    3. Doe nu een scheutje notenolie in de pan. Voeg ui, gember, knoflook, champignons en de pepers toe en bak ongeveer 1 minuut.
    4. Voeg nu de koriander en de komijn toe met de kip en roerbak 3 á 4 minuten, tot de kip gaar is.
    5. Zet ondertussen de noedels op in ruim kokend water en laat 2 á 3 minuten koken (of volgens de aanwijzingen op de verpakking).
    6. Voeg de rijstewijn en de lichte sojasaus toe en bak nog eens 30 sec.
    7. Voeg de bonen en de noedels toe, meng en warm nog 1 minuut door. Voeg als laatste de donkere sojasaus toe.
    8. Bestrooi met de geroosterde noten. Eet smakelijk!

    Recent bekeken

    Beoordelingen (0)

    Jouw beoordeling

    Waardeer met sterren